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<篇名>饮膳正要

5 2022-11-14 《饮膳正要》

书名：饮膳正要作者：忽思慧朝代：元年份：公元1314-1320年

<篇名>跋

2 2022-11-14 《饮膳正要》

内容：《饮膳正要》三卷，元忽思慧撰。前有天历三年常普兰奚进书表，虞集奉敕序，盖元代饮膳太医官书也。明景泰间重刻于内府。此本《宋楼藏书志》作元刊元印，余向见常熟瞿氏铁琴铜剑楼藏本，同出一刻而楮印较逊。有景泰年序，知此为明本而非元本，特佚去景泰一序耳。其书详于育婴，妊娠、饮膳卫生、食性宜忌。诸端虽未合于医学真理，然可考见元人之俗尚。旧时民间传本...

评我国古代营养学专著

17 2024-07-13 《中医杂志1951年-1986年A》

评我国古代营养学专著 ——忽思慧《饮膳正要》浙江省中医药研究所方春阳;徐树民忽思慧，一译和斯辉，生卒年月不详，元代蒙古族人(一说为维吾尔族人)，是我国十四世纪的营养学专家，他著的《饮膳正要》，是一部有名的营养学专著。《饮膳正要》完成于元天历三年(1330年)，当时曾进上朝廷，由大文学家虞集撰序，又命中政院使拜住“刻梓而广传之”，可见当时对此书...

<篇名>御制《饮膳正要》序

2 2022-11-14 《饮膳正要》

内容：朕惟人物皆禀天地之气以生者也。然物又天地之所以养乎人者，苟用之失其所以养，则至于残害者有矣。如布帛菽粟鸡豚之类，日用所不能无，其为养甚大也。然过则失中，不及则未至，其为残害一也。其为养甚大者尚然，而况不为养而为害之物，焉可以不致其慎哉！此特其养口体者耳。若夫君子动息威仪，起居出入，皆当有其养焉，又所以养德也。尝观前元《饮膳正要》一书，其...

<篇名>禽之一

5 2022-11-14 《本草纲目》

内容：（《食物》）【释名】扶老（《古今注》）、（俗作）。时珍曰∶凡鸟至秋毛脱秃。此鸟头秃如秋，又如老文作秃。【集解】时珍曰∶秃张翼广五六尺，举头高喙深黄色而扁直，长与人斗，好啖鱼、蛇及鸟雏。《诗》云“有在梁”，即此。自元入我朝，常赋犹有献。按∶《饮膳正要》云∶ 有三种∶有白者，黑者，花者。名为也。又案景焕《闲谈》...

<篇名>品考

3 2022-11-14 《药征续编（小日本）》

\清酒属性：李时珍引饮膳标食题云∶酒之清者，曰酿。《说文》∶酿，也。然则清酒，宜用平常所饮

<篇名>必思答

3 2022-11-14 《本草纲目拾遗》

\果部下内容：产回回国地，见忽必烈饮膳正要。味甘无毒，治调中顺气，滋肺金，定喘急，久食利人。三阴疟百药不效，必思答三枚，酒一盏，煎半饮之，即止。难产不下，或子死腹中，必思答七枚，酒煎服即下。又治胞衣不下。

<篇名>果之木

7 2022-11-14 《本草品汇精要》

\果部下品内容：无毒植生平波止渴生津（出饮膳正要）【苗】树高一二丈叶如林檎叶而微圆三月开淡红花六七月成实亦似林檎而大生青白熟淡红色食之甚甘美及置箧笥中香气可爱【地】出北地【时】（生）四月（采）六月七月取实【收】曝干【用】实【色】白红【味】甘【性】缓【气】气之薄者阳中之

<篇名>巴旦杏

2 2022-11-14 《本草纲目》

\果之一内容：（《纲目》）【释名】八担杏（《正要》）、忽鹿麻。【集解】时珍曰∶巴旦杏，出回回旧地，今关西诸土亦有。树如杏而叶差小，实亦尖小而肉薄。其核如梅核，壳薄而仁甘美。点茶食之，味如榛子。西人以充方物。【气味】甘，平，温，无毒。【主治】止咳下气，消心腹逆闷（时珍。出《饮膳正要》）。