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<篇名>饮膳正要

5 2022-11-14 《饮膳正要》

书名：饮膳正要作者：忽思慧朝代：元年份：公元1314-1320年

<篇名>御制《饮膳正要》序

2 2022-11-14 《饮膳正要》

内容：朕惟人物皆禀天地之气以生者也。然物又天地之所以养乎人者，苟用之失其所以养，则至于残害者有矣。如布帛菽粟鸡豚之类，日用所不能无，其为养甚大也。然过则失中，不及则未至，其为残害一也。其为养甚大者尚然，而况不为养而为害之物，焉可以不致其慎哉！此特其养口体者耳。若夫君子动息威仪，起居出入，皆当有其养焉，又所以养德也。尝观前元《饮膳正要》一书，其...

<篇名>巴旦杏

2 2022-11-14 《本草纲目》

\果之一内容：（《纲目》）【释名】八担杏（《正要》）、忽鹿麻。【集解】时珍曰∶巴旦杏，出回回旧地，今关西诸土亦有。树如杏而叶差小，实亦尖小而肉薄。其核如梅核，壳薄而仁甘美。点茶食之，味如榛子。西人以充方物。【气味】甘，平，温，无毒。【主治】止咳下气，消心腹逆闷（时珍。出《饮膳正要》）。

<篇名>禽之一

5 2022-11-14 《本草纲目》

内容：（《食物》）【释名】扶老（《古今注》）、（俗作）。时珍曰∶凡鸟至秋毛脱秃。此鸟头秃如秋，又如老文作秃。【集解】时珍曰∶秃张翼广五六尺，举头高喙深黄色而扁直，长与人斗，好啖鱼、蛇及鸟雏。《诗》云“有在梁”，即此。自元入我朝，常赋犹有献。按∶《饮膳正要》云∶ 有三种∶有白者，黑者，花者。名为也。又案景焕《闲谈》...

<篇名>黄羊

6 2022-11-14 《本草纲目》

\兽之一内容：（《纲目》）【释名】羊（音烦）、茧耳羊。时珍曰∶羊腹带黄，故名。或云幼稚曰黄，此羊肥小故也。《尔雅》谓之，出西番也。其耳甚小，西人谓之茧耳。【集解】时珍曰∶黄羊出关西、西番及桂林诸处。有四种，状与羊同，但低小细肋，腹下带黄色，角似羊，喜卧沙地。生沙漠，能走善卧，独居而尾内，或群至数十者，名曰黄羊。生临洮诸处，甚大...

<篇名>土拨鼠

5 2022-11-14 《本草纲目》

\兽之三内容：（《拾遗》）【释名】（音驼拨）、答刺不花（出《正要》）。时珍曰∶按《唐书》有鼠，即此也。，言其肥也。《唐韵》作，音仆朴，俗讹为土拨耳。蒙古人名答刺不花。【集解】藏器曰∶土拨鼠，生西番山泽间，穴土为窠。形如獭。夷人掘取食之。《魏略》云∶“大秦国出辟毒鼠”，近似此也。肉【气味】甘，平，无毒。时珍曰∶按《饮膳...

<篇名>禽之一

5 2022-11-14 《本草纲目》

内容：（音甓梯。《拾遗》）【释名】须（《尔雅》）、水KT （音札。《正要》）、（《日用》）、刁鸭（《蜀本注》）、时珍曰∶ 、须，并未详。、刁、零丁，皆状其小也。油，言其肥也。【集解】藏器曰∶ ，水鸟也。大如鸠，鸭脚连尾，不能陆行，常在水中。人至即沉，或击之便起。其膏涂刀剑不锈。《续英华诗》云∶马衔苜蓿叶，剑莹膏，是也。韩保升...

<篇名>野狼

2 2022-11-14 《本草纲目》

\兽之二内容：（《拾遗》）【释名】毛狗。时珍曰∶《禽书》云∶野狼逐食，能倒立，先卜所向，兽之良者也。故字从良。《尔雅》云∶ 牡曰獾，牝曰野狼，其子曰（音叫）。【集解】藏器曰∶野狼大如狗，苍色，鸣声则诸孔皆沸。时珍曰∶野狼，豺属也，处处有之，北方尤多，喜食之，南人呼为毛狗是矣。其居有穴。其形大如犬，而锐头尖喙，白颊骈胁，高前广后，脚不...

评我国古代营养学专著

17 2024-07-13 《中医杂志1951年-1986年A》

评我国古代营养学专著 ——忽思慧《饮膳正要》浙江省中医药研究所方春阳;徐树民忽思慧，一译和斯辉，生卒年月不详，元代蒙古族人(一说为维吾尔族人)，是我国十四世纪的营养学专家，他著的《饮膳正要》，是一部有名的营养学专著。《饮膳正要》完成于元天历三年(1330年)，当时曾进上朝廷，由大文学家虞集撰序，又命中政院使拜住“刻梓而广传之”，可见当时对此书...